Malvasia delle Lipari is a DOC wine whose production is allowed in the archipelago of the Aeolian Islands in Sicily
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Malvasia delle Lipari
In tutte le isole dell’ arcipelago delle Eolie si produce da tempo la Malvasia. Le uve sono al 95 per cento Malvasia delle Lipari, una varietà locale introdotta dai Greci nel IV secolo a.C., e dal 5 all’8 per cento Corinto Nero.
Il colore varia tra il giallo oro e l’ambra, più carico via via che procede l’invecchiamento, profumo ampio con sentori di ligustro e ginestra, gusto dolce, pieno, con note di tamarindo e notevole aromaticità . Può invecchiare da tre sino a otto e più anni e si serve stappando la bottiglia qualche minuto prima, con frutta fresca anche in macedonia e piccola pasticceria.